Добавьте соду: почему опытные хозяйки варят яйца именно так

Сварить яйца как надо — та еще задачка. Они могут потрескаться, вытечь, а затем очиститься вместе с белком. Все проблемы можно решить одним движением руки.

Опытные хозяйки добавляют в воду соду. На один литр — одна чайная ложка, и размешать.

Сода решает сразу две проблемы. Если в воде есть различные примеси — их чувствуется на запах и вкус — то порошок их нейтрализует. И на вкусовых качествах яиц это не скажется.

Кроме того, сода защищает скорлупу от трещин. Яйца доварятся в целом виде, а затем легко очистятся.