Назван способ выявить арбуз, напичканный нитратами
Фото — pxhere.com
Нужно попросить продавца разрезать ягоду.
Нередко на российских рынках можно купить некачественные арбузы. В погоне за быстрой прибылью производители «накачивают» продукт нитратами и гормонами роста. По нескольким признакам можно выявить недобросовестного продавца.
Профессор Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Путина рассказала, как распознать арбуз с нитратами. Для этого его нужно разрезать и внимательно осмотреть мякоть.
«Основные признаки наличия нитратов: при разрезании арбуза цвет мякоти ярко-красный с фиолетовым оттенком, белые и желтые прожилки, отсутствие зернистости арбузного среза, окрашивание семечек в желтовато-оранжевый цвет, трещиноватость, разрывы и полости в мякоти, что указывает на наличие гормона роста и переспелость», — перечислила эксперт в беседе с РИА Новости.
Кроме того, если поместить нитратную мякоть арбуза в теплую воду, то вода окрасится в розовый цвет. Татьяна Путина отметила также, что определить нитраты до покупки можно с помощью переносного нитратомера. В арбузах предельно допустимая концентрация составляет 60 мг/кг.